Wissen & Hintergrund

Was sind Microgreens?

Kleine Kraftpakete mit großem Geschmack – alles, was Sie über Microgreens wissen müssen.

Was steckt dahinter

Junge Pflanzen. Intensiver Geschmack.

Microgreens sind junge Gemüsepflänzchen, die kurz nach dem Keimen geerntet werden – in der Regel 7 bis 14 Tage nach der Aussaat. In dieser frühen Wachstumsphase sind sie besonders reich an Nährstoffen, Vitaminen und Geschmacksstoffen.

Trotz ihrer kleinen Größe entfalten sie ein intensives Aroma und bringen Farbe und Frische in viele Gerichte.

Warum Microgreens

Klein, aber oho

Nährstoffreich

Studien zeigen, dass Microgreens bis zu 40-mal mehr Vitamine und Nährstoffe enthalten können als ihr ausgewachsenes Pendant.

Vielseitig

Sie passen zu Salaten, Suppen, Sandwiches und Fine Dining – und machen jedes Gericht optisch und geschmacklich interessanter.

Schnell wachsend

Vom Samen zur Ernte vergehen nur 7 bis 14 Tage – so sind Microgreens immer frisch und saisonal verfügbar.

Anwendung

So werden Microgreens verwendet

  1. Als Garnitur auf Suppen und Vorspeisen

    Einfach kurz vor dem Servieren auf die Suppe oder Vorspeise geben – für frischen Geschmack und attraktive Optik.

  2. Frisch über Salate und Bowls streuen

    Eine Handvoll Microgreens verwandelt einen einfachen Salat oder eine Bowl in ein Nährstoff-Powerhouse.

  3. Als Topping auf Sandwiches und Wraps

    Statt Salat geben Microgreens Sandwiches und Wraps eine besondere Note – knackig, frisch und voller Aroma.

  4. Als Beilage im Fine Dining

    Spitzenköche weltweit setzen auf Microgreens als elegante Garnierung und Geschmacksverstärker.

FAQ

Häufige Fragen

Bereit, Microgreens auszuprobieren?

Jetzt bestellen Unsere Mixes